FOOD
Συνταγή για Frozen yogurt
H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου κάνει το πιο εύκολο και πιο λαχταριστό frozen yogurt, που αν το σερβίρεται με σάλτσα φράουλας ή σοκολάτας θα έχετε το πιο ωραίο καλοκαιρινό γλυκό.
YΛΙΚΑ
- 2 φλ. γάλα φρέσκο
- 600 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό (5% λιπαρά)
- ½ φλ. νερό
- ½ φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. θυμαρίσιο μέλι
Για το σερβίρισμα
- σάλτσα φράουλας
- φυστίκια Αιγίνης
- σπασμένα μαρεγκάκια
- σταγόνες σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μία κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Προσθέτουμε το μέλι. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Βράζουμε το γάλα σε κατσαρόλα. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα για να διαλυθεί. Προσθέτουμε και το κρύο πλέον σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μπολ με το μείγμα στην κατάψυξη, μέχρι να αρχίσει να κάνει σώμα, να σφίξει. Τότε το χτυπάμε ξανά με μίξερ χειρός να αφρατέψει και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται από την ψύξη. Ξαναπαγώνουμε το μείγμα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για 3-4 φορές ακόμα, να αφρατέψει καλά.
Σερβίρουμε με σάλτσα φράουλας, φυστίκια Αιγίνης, μαρεγκάκια και σταγόνες σοκολάτας.