Συνταγή για αλμυρό κέϊκ

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 φλ ελαιόλαδο απαλό ή καλαμποκέλαιο
• 1/2 φλ γιαούρτι
• 1/2 φλ τρίμματα φέτας
• 3 μεγάλα αυγά
• 1-1/3 φλ αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 1 κ.σ. σουσάμι προαιρετικά
• λίγο βούτυρο ή λάδι για τη φόρμα
• λίγο αλεύρι για τη φόρμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με γιαούρτι, φέτα και ελαιόλαδο, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ 24×10εκ ή φόρμα μικρή μιας χρήσεως 23εκ.
• Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τα αυγά και με σύρμα ή μίξερ χειρός τα χτυπάμε μέχρι να ενοποιηθούν για 1-2’.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των υγρών υλικών.
• Σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύουμε να ενωθούν και στο τέλος ρίχνουμε τα τρίμματα φέτας και αν θέλετε λίγο πιπέρι.
• Αδειάζουμε το κέικ στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια του.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160^Ο C στην μεσαία σχάρα για περίπου 45’ μέχρι να φουσκώσει, να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να ροδίσει.
• Αφήνουμε να σταθεί στην φόρμα για 10’ και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.