FOOD

Πρασόρυζο με φακές

Ο food blogger Coolartisan Γαβριήλ Νικολαΐδης φτιάχνε ένα πεντανόστιμο θρεπτικό πιάτο, που σε χορταίνει και σου δώνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας και είναι και νηστίσιμη συνταγή.

asist team
Asist Team /
Πρασόρυζο με φακές

ΥΛΙΚΑ

  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 4-5 πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρό καρότο, περασμένο στον τρίφτη
  • 300 γραμ. ρύζι αρμπόριο ή μαύρο
  • 300 γραμ. κόκκινες φακές
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • χυμό από 2 λεμόνια (ξύσμα για τη διακόσμηση)
  • 2-3 κ.σ ελαιόλαδο (για το τελείωμα)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μια μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λεπτοκομμένο πράσο (πράσινο και λευκό μέρος). Προσθέτουμε λίγο (περίπου 50-80 ml) από το ζωμό.

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!
Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!

Αχνίζουμε το πράσο, για να γίνει πιο ελαφρύ, να πιει όλα τα υγρά του και να μαλακώσει ελαφρά.

Αφαιρούμε το πράσο από την κατσαρόλα.

Ξαναβάζουμε την ίδια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο για να κάψει. Σοτάρουμε το ξερό με το φρέσκο κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε τις φακές, το καρότο, το αχνισμένο πράσο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και το ζωμό και σιγοράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να χυλώσει.

Τέλος, προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια, τον άνιθο και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε στα πιάτα και διακοσμούμε με έξτρα ξύσμα και λίγο ελαιόλαδο.

 

ΚΟΣΜΙΚΑ

The pop up project: Christmas in the garden

The pop up project: Christmas in the garden

Μαίρη Αυγερινοπουλου 23/12/2021
“Σμύρνη μου αγαπημένη”: Πρεμιέρα στους κινηματογράφους

“Σμύρνη μου αγαπημένη”: Πρεμιέρα στους κινηματογράφους

Μαίρη Αυγερινοπουλου 22/12/2021
«Sing 2» στους κινηματογράφους

«Sing 2» στους κινηματογράφους

Μαίρη Αυγερινοπουλου 23/12/2021

TRENDING

«Συνταγές με …ιστορία» και την υπογραφή της Μαρίκας Μητσοτάκη

«Συνταγές με …ιστορία» και την υπογραφή της Μαρίκας Μητσοτάκη

Μαίρη Αυγερινοπουλου 29/11/2021
Η Μαρία Ολυμπία πρωταγωνιστεί σε διαφήμιση!

Η Μαρία Ολυμπία πρωταγωνιστεί σε διαφήμιση!

Γωγώ Αυγερινοπούλου 16/11/2021
Σίλια Κριθαριώτη: Έλαμψε στα British Fashion Awards 2021

Σίλια Κριθαριώτη: Έλαμψε στα British Fashion Awards 2021

Γωγώ Αυγερινοπούλου 02/12/2021