FOOD
Λαχταριστή πουτίγκα με τσουρέκι και σοκολάτα
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που φτιάχνει τις πιο τέλειες πουτίγκες, μας προτείνει αυτή την φορά να φτιάξουμε μία με τσουρέκι και σοκολάτα. Μία εύκολη συνταγή, με την οποία μπορούμε να αξιοποιήσουμε το μπαγιάτικο τσουρέκι ή ακόμα και το μπαγιάτικο ψωμί .
ΥΛΙΚΑ
- 1½ φλ. γάλα
- 2 φλ. κρέμα γάλακτος
- 1/3 φλ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 4 αυγά
- 200 γραμ. τσουρέκι κομμένο σε φέτες
- 100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1/3 φλ. καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την πουτίγκα με τσουρέκι που περίσσεψε, βάζουμε το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι σε κατσαρόλα, να ζεσταθεί και να λιώσει η ζάχαρη. Προσοχή! Αν πάρει βράση θα φουσκώσει και θα χυθεί.
Κόβουμε το τσουρέκι σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τα αυγά σε μπολ. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα στα αυγά ανακατεύοντας καλά. Βουτυρώνουμε ένα μικρό σκεύος, κατάλληλο για τον φούρνο, στρώνουμε μέσα τις φέτες τσουρεκιού, να μισοκαλύπτει η μία την άλλη. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη ή ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα καρύδια. Περιχύνουμε με το υγρό μείγμα σιγά σιγά.
Βάζουμε το σκεύος σε ταψάκι με βραστό νερό (μπενμαρί φούρνου). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40-45 λεπτά. Θα φουσκώσει πολύ. Μόλις το βγάζουμε, πέφτει. Από κάτω γίνεται κρέμα αφράτη και από πάνω ξεροψημένη σοκολάτα.
