Η Σεβίλλη η πόλη, που γέννησε το φλαμένγκο δεν έγινε τυχαία πηγή έμπνευσης για τις όπερες «Κουρέας της Σεβίλλης» του Ροσσίνι, «Γάμοι του Φίγκαρο» του Μότσαρτ και «Κάρμεν» του Μπιζέ.
Η Σεβίλλη είναι μία από τις πιο καθηλωτικές πόλεις της Ισπανίας και της Ευρώπης, γενικότερα. Βρίσκεται στα νότια της Ιβηρικής Χερσονήσου και πολύ κοντά στην αφρικανική ήπειρο. Έτσι εξηγείται άλλωστε κι η επίδραση της κουλτούρας και της αρχιτεκτονικής των Μαυριτανών, που κυριαρχεί παντού, στα παλάτια, στα κτίρια αλλά και στα αξιοθέατα της πόλης.
Κατά την ελληνική μυθολογία ιδρυτής της Σεβίλλης ήταν ο Ηρακλής. Αργότερα κατακτήθηκε και επανιδρύθηκε από τους Φοίνικες ενώ μετά πέρασε στα χέρια των Ρωμαίων, των Βαρβάρων, των Γότθων και μετά των Αράβων.
Η πρωτεύουσα της Ανδαλουσίας, είναι μια γοητευτική και ιστορική πόλη χτισμένη κατά μήκος του ποταμού Γουαδαλκιβίρ. Εννέα περίτεχνες γέφυρες, μουσεία, μπαρόκ κτίρια και εκκλησίες, αριστοκρατικές πλατείες, όπως η Πλάθα Νουέβα με τον μεγαλύτερο γοτθικό ναό του κόσμου και το ξακουστό αραβικό καμπαναριό του καθεδρικού ναού, την Χιράλδα -Giralda για τους Ισπανούς- έναν πύργο ύψους 104 μέτρων, που αρχικά χτίστηκε ως μιναρές και παραμένει ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα της πόλης. Μέσα στον ναό φυλάσσονται τα οστά του Χριστόφορου Κολόμβου.
Όμορφοι κήποι και πάρκα κυριαρχούν στην πόλη, όπως το «Πάρκο της Μαρίας Λουΐζας», ο μεγαλύτερος φυσικός πνεύμονας της πόλης, ο οποίος καταλήγει στην Πλατεία της Ισπανίας -Plaza de España, την μεγαλύτερη πλατεία της Σεβίλλης.
Στη Σεβίλλη όμως βρίσκεται και το Αλκάθαρ, το παλαιότερο βασιλικό παλάτι, που χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα στην Ευρώπη. Το επιβλητικό περίτεχνο κτίριο αρχικά ήταν μαυριτανικό οχυρό αλλά αργότερα μετατράπηκε σε βασιλική κατοικία και είναι ένα από τα καλύτερα σωζόμενα μνημεία αρχιτεκτονικής Μουδεχάρ. Πολυτελείς αίθουσες υπάρχουν στις δύο πλευρές της αυλής ενώ στο κέντρο βρίσκεται μία μεγάλη ορθογώνια πισίνα με ένα σιντριβάνι και βυθισμένους κήπους τριγύρω.
Η πρωτεύουσα της Ανδαλουσίας έχει πολλές παραδοσιακές γειτονιές όπως η αναλλοίωτη από το πέρασμα των χρόνων, συνοικία της Σάντα Κρουθ. Η παλιά εβραϊκή γειτονιά μοιάζει με καρτ ποστάλ με πλατείες με σκαλιστές βρύσες, πλακόστρωτα δρομάκια, σπίτια με εσωτερικές λουλουδιασμένες αυλές και σιντριβάνια. Πρωταγωνιστής στην πόλη όμως είναι και ο πολυτραγουδισμένος ποταμός της ο Γουαδαλκιβίρ, όπου οι Σεβιλλιάνοι αρέσκονται να κάνουν βόλτες στις όχθες του, ποδηλατάδες αλλά και χαλαρό τρέξιμο. Εκεί δίπλα στα ήρεμα νερά του Γουαδαλκιβίρ βρίσκονται αμέτρητα μπαρ και «tapas» μια που η Σεβίλλη θεωρείται η γευστική πρωτεύουσα των tapas. Γιατί εκεί τα tapas δεν είναι μόνο ένα είδος φαγητού αλλά ολόκληρη φιλοσοφία του τόπου, που έχει τις ρίζες της στον τρόπο ζωής και στον τρόπο απόλαυσης της ζωής των Σεβιλλιάνων. Μπορείτε λοιπόν με φόντο τον ποταμό να χαλαρώστε και να απολαύστε τα «ισπανικά μεζεδάκια» τα tapas, μια παέγια, το διάσημο «χαμόν» και να δροσιστείτε με μια «σερβέθα» ή καλύτερα με μια μπύρα!
Το κλίμα της Σεβίλλης σας επιτρέπει να απολαύσετε την πόλη καθ΄όλη τη διάρκεια του χρόνου και να γνωρίσετε τις ομορφιές της με ένα ποδήλατο, αφού είναι «bike friendly» και τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί ως κύριος πρωταγωνιστής για τις μετακινήσεις των κατοίκων της.
Επισκεφθείτε επίσης το ιστορικό κτίριο Archivo de Indias, στο οποίο στεγάζεται μια εξαιρετικά πολύτιμη συλλογή αρχειακών εγγράφων και χαρτών, που αποτυπώνουν την ιστορία της Ισπανικής Αυτοκρατορίας στην Αμερική και στις Φιλιππίνες. Το κτίριο έχει χαρακτηριστεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Unesco.
Στην άλλη πλευρά του ποταμού βρίσκεται άλλη μία ξακουστή περιοχή της Σεβίλλης, η μοναδική γειτονιά των τσιγγάνων, η Τριάνα. Η περιοχή έχει τεράστια μουσική παράδοση γιατί εκεί χτυπά η καρδιά του φλαμέγκο. Η Τριάνα είναι η πιο λαϊκή συνοικία της Σεβίλλης αλλά συνάμα κι η πιο ανέμελη. Εκεί στήνονται οι παραστάσεις του παθιασμένου χορού των τσιγγάνων. Από παντού ακούγονται μουσικές και τραγούδια, που πολλές φορές μοιάζουν με λυγμούς, ήχοι από κιθάρες, που ανακατεύονται με αυτούς από τις καστανιέτες και τις κλακέτες. Αμέτρητα βολάν, φλοράλ υφάσματα, περίτεχνες βεντάλιες και χρωματιστές εσάρπες με τεράστια κρόσια πρωταγωνιστούν στα «ταμπλάδος», που φιλοξενούν τα φλαμένγκο σόου. Για να φθάσετε στην Τριάνα διασχίστε την περίτεχνη ομώνυμη γέφυρα. Από τις πιο εντυπωσιακές όμως γέφυρες της πόλης είναι η Αλαμίγιο, η «άρπα» του Σαντιάγο Καλατράβα, που χτίστηκε για να ενώσει την πόλη με το τεχνητό νησί Καρτούχα, που κατασκευάστηκε το 1992 για να φιλοξενήσει την EXPO 92.
Για να απολαύσετε μία πανοραμική θέα της πόλης επισκεφθείτε το Torre Sevilla, τον μοντέρνο ουρανοξύστη της πόλης, σχεδιασμένο από τον αργεντινό αρχιτέκτονα César Pelli με τους 40 ορόφους και τα 180 μέτρα ύψος. Είναι το ψηλότερο κτίριο της Ανδαλουσίας κι από εκεί, από το μπαρ Atalaya Torre Sevilla, μπορείτε να θαυμάσετε το εντυπωσιακό πανόραμα 360º της πόλης ενώ θα απολαύσετε συγχρόνως κι ένα κοκτέιλ.
Η καρδιά της πόλης χτυπά την Άνοιξη και πιο συγκεκριμένα στα μεγάλα ετήσια φεστιβάλ της πόλης: Semana Santa και Feria de Abril, που είναι από τα πιο γνωστά της Ισπανίας. Στη Σεβίλλη όμως γίνονται και ταυρομαχίες και πιο συγκεκριμένα στη Ρεάλ Μαεστράνθα, την μοναδική οβάλ αρένα στον κόσμο. Αν θέλετε να παρακολουθήσετε ένα αγώνα πρέπει να ξέρετε ότι η περίοδος που διεξάγονται διαρκεί από τα τέλη Απριλίου ως τον Οκτώβριο.
Η Σεβίλλη εκτός από τα παραδοσιακά εστιατόρια της και τα tapas-bar διεκδικεί και μια σημαντική θέση της στην πρωτοποριακή κουζίνα εδώ και χρόνια. Τα εστιατόρια της έχουν διαφορετικές προτάσεις στη γαστρονομία της πόλης όπως το «Meridional», που στο μενού κυριαρχούν τα ψαρικά και τα θαλασσινά. Το «Sobretablas», με νεανικό και ανέμελο στιλ, που η κουζίνα του φέρει την υπογραφή της βραβευμένης σεφ Camila Ferraro, που δημιουργεί πιάτα «παντρεύοντας» την παραδοσιακή κουζίνα της Ανδαλουσίας με νέες τάσεις. Από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης είναι το «Abantal», βραβευμένο με αστέρι Michelin, το «Abades Triana» με την εξαιρετική του θέα, αφού βρίσκεται δίπλα στον Γουαδαλκιβίρ, το «Restaurante San Fernando», που βρίσκεται στην υπέροχη αυλή, ανδαλουσιανού στιλ, μέσα στο πολυτελές ξενοδοχείο Collectio, στην καρδιά της Σεβίλλης και το κλασικό tapas restaurant «El Rinconcolli».
Η Σεβίλλη είναι έρωτας, είναι ένα όνειρο, ένα ανδαλουσιανό φλαμένκο, γεμάτο πάθος και ομορφιά! Σε αφοπλίζει, σε σαγηνεύει σε κάνει να ερωτευτείς ξανά.