Νυμφαίο, ο παραμυθένιος οικισμός της Μακεδονίας

Το Νυμφαίο, το παραδοσιακό χωριό του νομού Φλωρίνης, που στέκει αρχοντικό στις πλαγιές του όρους Βίτσι ή Βέρνο, είναι ένας από τους καλύτερους χειμερινούς προορισμούς της χώρας μας. Γιατί, μπορεί να είναι πανέμορφο όλες τις εποχές του χρόνου, τον χειμώνα όμως, όταν πέφτει η θερμοκρασία και το χιόνι απλώνεται παντού, το τοπίο γίνεται παραμυθένιο.

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!

Όταν φτάσετε εκεί, σίγουρα ότι θα αισθανθείτε ότι γίνεστε ένα με τη φύση και θα την απολαύσετε στο έπακρο.

Θα περπατήσετε στα πλακόστρωτα καλντερίμια, θα μείνετε σε μεγαλόπρεπα αρχοντικά και θα γευτείτε τις τοπικές σπεσιαλιτέ μαζί με εκλεκτά κρασιά. Επίσης, καλό είναι να εξερευνήσετε και τα μονοπάτια στα δάση της οξιάς.

Για τους λάτρεις της οδήγησης, είναι ο τέλειος προορισμός για απόδραση. Σε απόσταση 536 klm από την Αθήνα και μόλις 180 από τη Θεσσαλονίκη βρίσκεται ένα από τα ωραιότερα χωριά της Ελλάδος. Μάλιστα, σύμφωνα με την Unesco, είναι ένα από τα δέκα ομορφότερα της Ευρώπης.

Σε μία διασταύρωση λίγο πριν φτάσεις στη Φλώρινα, στρίβεις αριστερά. Λίγα χιλιόμετρα αργότερα, αφού έχεις ανέβει αρκετά ψηλά στις ανατολικές κλιτύες του όρους Βέρνου, μετά την τελευταία στροφή θα δεις να προβάλει η είσοδος του χωριού.

Αφήνεις το αυτοκίνητο στους ειδικά διαμορφωμένους χώρους και ξεκινάς να περπατάς προς την πλατεία. Επιλογές διαμονής υπάρχουν πολλές, αλλά αδιαμφισβήτητα τα σκήπτρα κρατάει το Nymfaio Retreats, το συγκλονιστικής αρχιτεκτονικής και ιστορίας κτίριο της Νικείου Σχολής και μια από τις ωραιότερες κατοικίες στην καρδιά του χωριού, λίγα μόλις βήματα από την πλατεία. Η ανέγερσή του έγινε το 1928 με δωρεά του ντόπιου ευεργέτη Ιωάννη Ζαν Νίκου, σε σχέδια Σουηδού αρχιτέκτονα.

Φτάνοντας στο μαγικό αυτό σπίτι, δεν μπορείς παρά να σταθείς, να πάρεις μια βαθειά ανάσα και να νιώσεις πως η διαμονή σου εκεί θα είναι μοναδική. Η αποκατάσταση του κτίσματος έχει γίνει με ευλάβεια και η εσωτερική διαμόρφωση-διακόσμηση με σεβασμό στον τόπο και τις παραδόσεις.

Η μεγάλη έκπληξη, ωστόσο, έρχεται από το γεγονός ότι σε μια διαμονή τεσσάρων, πέντε ή και παραπάνω ημερών δεν θα σου λείψει απολύτως τίποτα. Συγκλονιστικά φαγητά, πίτες και γλυκά από τη μαγείρισσα του σπιτιού θα γεμίζουν το τραπέζι πρωί και βράδυ, με πρώτες ύλες από το Νυμφαίο και τα γύρω χωριά.

Ροφήματα από άγρια βότανα ή ετικέτες από το κελάρι θα συνοδεύουν όλες τις ώρες σου, μέρα και νύχτα. Υπέροχη μουσική μαζί με μια εντυπωσιακή συλλογή από βιβλία είναι η καλύτερη παρέα στον οντά δίπλα στο τζάκι, μετά από τη yoga ή το μασάζ στη σοφίτα, όταν η εξωτερική θερμοκρασία επιβάλλει να μείνεις μέσα.

Ο λόγος που φτάνει κανείς εκεί βρίσκεται έξω. Ανοίγεις την πόρτα του Nymfaio Retreats και σε λίγα λεπτά μπορείς να βρεθείς στους διαδρόμους της Νικείου Σχολής για ξιφασκία, να ταξιδέψεις νοητά στο χρόνο και την ιστορία αυτού του τόπου μέσα από την μοναδική συλλογή με φωτογραφίες στον πρώτο όροφο, να ενημερωθείς για τον Αρκτούρο, τη μη κερδοσκοπική περιβαλλοντικής οργάνωση που γεννήθηκε σε αυτό το χωριό το 1992, με σπουδαίο έργο εντός και εκτός συνόρων, και φεύγοντας να κάνεις τις αγορές σου, δώρα για μικρούς και μεγάλους, προκειμένου να στηρίξεις το έργο του.

Μετά τη βόλτα στη Νίκειο, δεν μπορεί παρά να επισκεφτείς την εκκλησία του χωριού. Δυσανάλογα μεγάλη για το μέρος, χτισμένη σε περίοπτη θέση, αποτελεί κι αυτή ένα κτίριο με εντυπωσιακή αρχιτεκτονική και εσωτερικό διάκοσμο.

Στην πλατεία, έχεις μια πληθώρα επιλογών προκειμένου να χαλαρώσεις και να απολαύσεις τον καφέ, το τσίπουρο και τους μεζέδες, που θα σου θυμίσουν έντονα το παρελθόν. Η παραδοσιακή μαγειρική στα καλύτερά της. Οι ιστορίες από τους ντόπιους θα αφήσουν την ιδιαίτερη επίγευση που έψαχνες.

Η συνέχεια στα δώρα που έχει να σου προσφέρει αυτός ο υπέροχος τόπος είναι ακόμη πιο εντυπωσιακή. Πεζοπορίες σε παρθένο δάσος. Ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του Αρκτούρου. Συγκομιδή καρπών ανάλογα την εποχή που αποφασίζεις να τον επισκεφθείς.

Το χωριό χτίστηκε το 1835. Κρυμμένο καλά στην πλαγιά αυτή του βουνού, προκειμένου να είναι προστατευμένο. Η ανάπτυξή του μέσα σε μια περιοχή με μεγάλο φυσικό πλούτο, χλωρίδα και πανίδα, είναι μάλλον ο πιο καθοριστικός παράγοντας της εμπειρίας που προσφέρει σε κάθε επισκέπτη.

Θα χρειαστείς μια με δύο μέρες για να προσαρμοστείς τους ρυθμούς της φύσης και να καταφέρεις να αναγνωρίσεις όλα όσα έχει να σου προσφέρει. Κάθε πρωινή πεζοπορία ξεδιπλώνει μπροστά σου νέες εικόνες. Ο χρόνος σταματάει. Γεμίζεις οξυγόνο, θετικές σκέψεις, ενέργεια.

Το Περιβαλλοντικό Κέντρο του Αρκτούρου είναι 1,5 χλμ. έξω από το Νυμφαίο, μέσα στο φυσικό δάσος της οξιάς, σε μια περιφραγμένη έκταση 50 στρεμμάτων. Οι πρώην αιχμάλωτες αρκούδες ζουν εκεί σε ημιελεύθερη κατάσταση, πάντα με τη φροντίδα  υπευθύνων.

Το Νυμφαίο είναι τόσο κοντά και συνάμα τόσο μακριά. Θα το βρεις σε λίστες με τα ωραιότερα χωριά της ηπειρωτικής Ευρώπης. Θα το ανακαλύψεις σε βιβλία του προηγούμενου αιώνα με περιηγήσεις και θα το απολαύσεις μετά από κάποιες ώρες οδήγησης. Η επιστροφή στην καθημερινότητα θα επιτευχθεί μόνο με μια εσωτερική υπόσχεση ότι σύντομα θα επιστρέψεις.

Από τον Παναγιώτη Σωπιάδη