FOOD

Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φρούτα

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μας προτρέπει να φτιάξουμε την τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φρούτα γιατι είναι μια πολύ εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους μας.

asist team
Asist Team /
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φρούτα

ΥΛΙΚΑ

  •     1 δόση ζύμη για τάρτες

Για τη γέµιση

Άση Μπήλιου: Ερωτικές προβλέψεις για την Άνοιξη 2021
Άση Μπήλιου: Ερωτικές προβλέψεις για την Άνοιξη 2021
  •     250 γραμ. μαρμελάδα φράουλα
  •     300 γραμ. κουβερτούρα
  •     250 ml κρέμα γάλακτος
  •     1 κ.σ. γεμάτη βούτυρο
  •     1 πρέζα αλάτι
  •     φρέσκες φράουλες για το γαρνίρισμα
  •     άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιµάζουµε την τάρτα σύµφωνα με τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με τη βασική συνταγή ζύμη για γλυκιά τάρτα. Ανοίγουµε τη ζύµη σε λεπτό φύλλο πάχους 0,5 εκ. και κόβουµε 6 δίσκους για ατοµικές ταρτιέρες.

Βουτυρώνουµε τις ταρτιέρες. Απλώνουµε κάθε δίσκο ζύµης σε ατοµική ταρτιέρα. Στρώνουµε τις άκρες, τρυπάµε µε πιρούνι την επιφάνεια και παγώνουµε. Ψήνουµε την τάρτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.

Αφού ψηθούν οι τάρτες ισοµοιράζουµε τη µαρµελάδα, την απλώνουµε στις τάρτες και συνεχίζουµε το ψήσιµο για 3΄. Αφήνουµε να κρυώσουν.

Ψιλοκόβουµε τη σοκολάτα σε µπολ, προσθέτουµε το βούτυρο και το αλάτι. Βάζουµε την κρέµα σε κατσαρόλα και την αφήνουµε να έρθει σε σηµείο βρασµού. Περιχύνουµε τη σοκολάτα µε την κρέµα. Αφήνουµε 1΄ και έπειτα ανακατεύουµε µε σπάτουλα µέχρι να γυαλίσει και να πυκνώσει ελαφρά το µείγµα. Αφήνουµε λίγο να κρυώσει η ρευστή σοκολάτα.

Ισοµοιράζουµε τη σοκολάτα στις τάρτες. Τις βάζουµε στο ψυγείο και τις αφήνουµε το λιγότερο για 2 ώρες, µέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί η κρέµα.

Γαρνίρουµε τις τάρτες µε φρέσκες φράουλες και πασπαλίζουµε µε λίγη άχνη.

 

IN FOCUS

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών.

Δέσποινα Πετρίδου 30/01/2021
7+1 λόγοι εξηγούν γιατί δεν χάνουμε κοιλιακό λίπος

7+1 λόγοι εξηγούν γιατί δεν χάνουμε κοιλιακό λίπος

Asist Team 28/01/2021
Δώστε χώρο στην καρδιά σας.

Δώστε χώρο στην καρδιά σας.

Μαίρη Αυγερινοπουλου 05/02/2021

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Χαρμόσυνα νέα για τον Χάρι και την Μέγκαν

Χαρμόσυνα νέα για τον Χάρι και την Μέγκαν

Μαίρη Αυγερινοπουλου 15/02/2021
Μαρία Ηλιάκη: Baby boom

Μαρία Ηλιάκη: Baby boom

Γωγώ Αυγερινοπούλου 14/02/2021
Μία αληθινή ιστορία αγάπης

Μία αληθινή ιστορία αγάπης

Μαίρη Αυγερινοπουλου 14/02/2021