Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα

ΥΛΙΚΑ

• 500 γραμ. ταλιατέλες
• 250 γραμ. ζαμπόν
• 150 γραμ. εμένταλ
• 150 γραμ. κεφαλογραβιέρα
• 150 γραμ. κασέρι
• 150 γραμ. μοτσαρέλα
• 2 φέτες μπέικον
• 1 σκ. σκόρδο
• 500 γραμ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
• λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τις ταλιατέλες στο φούρνο, κόβουμε τα τυριά και το ζαμπόν σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το βάζουμε σε τηγάνι αντικολλητικό και το ψήνουμε να βγάλει το άρωμα του για 2′-3′. Προσθέτουμε 1 σκ. σκόρδο και αρωματίζουμε για 1′. Την αφαιρούμε.

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!

Προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και λίγο αλατοπίπερο.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, δυο λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στην συσκευασία. Τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα τυριά και το ζαμπόν. Περιχύνουμε με την αρωματισμένη κρέμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 25′ περίπου μέχρι ελαφρά να ροδίσει η επιφάνεια και να λιώσουν τα τυριά.