FOOD

Τα μελομακάρονα της γιαγιάς

Μπορεί η μυρωδιά του μελομακάρονου να κυριαρχεί πλέον παντού στην … ατμόσφαιρα, αλλά πάντα υπάρχει χρόνος, ακόμη και τώρα, να ετοιμάσετε το πλέον χριστουγεννιάτικο γλυκό.

asist team
Asist Team /
Τα μελομακάρονα της γιαγιάς

ΥΛΙΚΑ

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!
Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!

• 1 ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο

• 1 ½ φλυτζάνι ηλιέλαιο

• 1 φλυτζάνι ζάχαρη

• 1 ½  φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού

• Το ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα

• 1/2 φλυτζάνι κονιάκ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

• 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• Καρύδια τριμμένα για το πασπάλισμα

 

Για το σιρόπι

• 2 φλυτζάνια ζάχαρη

• 2 φλυτζάνια μέλι

• 3 φλυτζάνια νερό

• Φλούδες πορτοκαλιού

• 1 ξυλάκι κανέλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλο και το κάρδαμο.

Σε μια λεκάνη που έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι με το μπέικιν προσθέτουμε τα υγρά υλικά. Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε μελομακάρονα στα οποία κάνουμε τρυπούλες με ένα πιρούνι.

Βάζουμε τα μελομακάρονα σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στο αέρα, για περίπου μισή ώρα.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει, αφαιρώντας τον αφρό. Αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι. Πριν κρυώσουν τα μελομακάρονα, τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για 10 δευτερόλεπτα  περίπου.

Tα βάζουμε σε πιατέλα αφού τα πασπαλίσουμε με τριμμένα καρύδια και ρίχνουμε από πάνω μέλι

Καλή επιτυχία και Καλές γιορτές!

Από την Γκέλυ Καλουτά

 

ΚΟΣΜΙΚΑ

Τζένιφερ Λόπεζ-Μπεν Άφλεκ: Η επόμενη ημέρα του γάμου…

Τζένιφερ Λόπεζ-Μπεν Άφλεκ: Η επόμενη ημέρα του γάμου…

Μαίρη Αυγερινοπουλου 19/07/2022
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Ο Μάθιου ΜακΚόναχι οικογενειακώς στην Ελλάδα

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Ο Μάθιου ΜακΚόναχι οικογενειακώς στην Ελλάδα

Γωγώ Αυγερινοπούλου 14/06/2022
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Το Χόλλυγουντ κάνει διακοπές την Ελλάδα

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Το Χόλλυγουντ κάνει διακοπές την Ελλάδα

Μαίρη Αυγερινοπουλου 15/06/2022

ΚΟΣΜΙΚΑ

Το The Pop Up Project  δίπλα στα Παιδικά Χωριά SOS!

Το The Pop Up Project  δίπλα στα Παιδικά Χωριά SOS!

Μαίρη Αυγερινοπουλου 20/07/2023
SYMMETRIA: Διεθνής Βράβευση

SYMMETRIA: Διεθνής Βράβευση

Μαίρη Αυγερινοπουλου 20/07/2023
MI-RŌ:  Φαντασμαγορική επίδειξη μόδας

MI-RŌ:  Φαντασμαγορική επίδειξη μόδας

Μαίρη Αυγερινοπουλου 19/06/2023