FOOD

Παϊδάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες σoτέ

Ένα γευστικότατο πιάτο, προτείνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος που γίνεται εύκολα και τρώγεται μέχρι και το τελευταίο κοκκαλάκι του. Γιατί ποιος λέει "όχι" σε γευστικά τραγανά παϊδάκια κοτόπουλου με πατάτες;

asist team
Asist Team /
Παϊδάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες σoτέ

ΥΛΙΚΑ

  • κοτόπουλο(1,5kg περίπου) κομμένα στα 16 κομμάτια
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 1 κ.τ.σ γιαούρτι
  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.σ ρίγανη
  • χυμό από 1 ½ λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή

Για τις πατάτες 

  •  5 μέτριες πατάτες
  • 100 γρ βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι
  • μαιντανό, πάπρικα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τις πατάτες 

Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!
Το στρατηγείο του Winston Churchill, έγινε ξενοδοχείο!
  1.  Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους κατά το ήμισυ, δεν πρέπει να τις βράσουμε τελείως για να μην σπάσουν. Έπειτα τις κόβουμε στην μέση και μετά κυδωνάτες.
  2. Αλατίζουμε τις πατάτες και σοτάρουμε στο τηγάνι με βούτυρο σε μέτρια φωτιά, αν θέλουμε προσθέτουμε σκόρδο και θυμάρι για επιπλέον γεύση.
  3. Όταν πάρουν χρώμα τις γυρνάμε και από την άλλη πλευρά, μην τις ανακινείτε πολύ γιατί θα σπάσουν 

Για τα παϊδάκια

  1. Σε ένα μεγάλο μπoλ βάζουμε τα υλικά της μαρινάδας μας και ανακατεύουμε καλά.
  2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο μας μέσα και ανακατεύουμε καλά.
  3. Πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και πάνω κάτω αντιστάσεις.
  5. Τοποθετούμε ένα ταψί στον φούρνο με νερό και ακουμπάμε τα παϊδάκια πάνω στην σχάρα, για να πέσει το λίπος στο νερό.
  6. Το ψήνουμε έτσι ώστε να περνάει ο αέρας από παντού και να ψηθούν ομοιόμορφα, ενώ αν τα ακουμπήσουμε στο ταψί από κάτω θα είναι σαν βραστά.
  7. Ψήνουμε για 15 λεπτά από την κάθε πλευρά, σύνολο 30 λεπτά.
  8. Ανά περιόδους τα περνάμε με ένα πινέλο με την μαρινάδα.
  9. Τα σερβίρουμε με πατάτες σωτέ ή σαλάτα.

INTERVIEW

«Sex and the City»: Η πρώτη επίσημη φωτογραφία των τριών πρωταγωνιστών

«Sex and the City»: Η πρώτη επίσημη φωτογραφία των τριών πρωταγωνιστών

Τζένη Χαρτά 10/07/2021
Η Λούρδη Λεόν έγινε … Μαντόνα

Η Λούρδη Λεόν έγινε … Μαντόνα

Μαριάννα Νομικού 07/07/2021
Τζένιφερ Λόπεζ – Μπεν Άφλεκ: Βόλτα με τα παιδιά τους

Τζένιφερ Λόπεζ – Μπεν Άφλεκ: Βόλτα με τα παιδιά τους

Μαριάννα Νομικού 05/07/2021

TRENDING

«Άγριες Μέλισσες»: Κωνσταντής και Δρόσω ξανά μαζί

«Άγριες Μέλισσες»: Κωνσταντής και Δρόσω ξανά μαζί

Μαριάννα Νομικού 10/07/2021
Άννα Βίσση: Ετοιμάζει συναυλία στο Μονακό

Άννα Βίσση: Ετοιμάζει συναυλία στο Μονακό

Δέσποινα Πετρίδου 08/07/2021
«Βασιλιάς Όττο»: Το θαύμα του Euro 2004 έγινε ταινία

«Βασιλιάς Όττο»: Το θαύμα του Euro 2004 έγινε ταινία

Μαριάννα Νομικού 06/07/2021