Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Εμπανάδας

Το παραδοσιακό γρήγορο φαγητό της Αργεντινής, που το βρίσκετε παντού σε διαφορετικές παραλλαγές. Είναι ουσιαστικά πιτάκια με κιμά, ή με κοτόπουλο ή με ψάρι. Τόσο διαδεδομένα σαν τα δικά μας τα σουβλάκια. Η Γκέλυ Καλουτά μας παρουσιάζει  «Εμπανάδας με κιμά».

asist team
Asist Team /
Εμπανάδας

ΥΛΙΚΑ:

Αποκλειστικό :Όλγα Κεφαλογιάννη- Μίνως Μάτσας: Οι πρώτες φωτογραφίες του γάμου τους!
Αποκλειστικό :Όλγα Κεφαλογιάννη- Μίνως Μάτσας: Οι πρώτες φωτογραφίες του γάμου τους!

• 1 πακέτο πιτάκια κουρού (περιέχει 20 τεμάχια)

• 600 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά

• 4 αυγά βραστά

• Μισή κούπα μαύρες ελιές ψιλοκομμένες

• Μισή κούπα χυμό ντομάτας

• 1 κ. γλ. κίμινο

• ¼ κ. γλ. πιπέρι καγιέν

• ¼ κ. γλ. μπούκοβο

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• ½ κούπα κρασί

• Αλάτι – πιπέρι

• 4 – 5 κουταλιές λάδι

 

Εκτέλεση: Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομματάκια (σ. σ. δεν το λιώνουμε στο μπλέντερ για να μην χαθούν τα υγρά του) και το σoτάρουμε σε καυτό τηγάνι, έχοντας προσθέσει το λάδι, μαζί με τον κιμά. Σβήνουμε με κρασί και αφού εξατμιστεί η αλκοόλη, προσθέτουμε την ντομάτα, τις ελιές και τα μπαχαρικά. Μετά από 20’, το πολύ μισή ώρα, ο κιμάς είναι έτοιμος. Τότε προσθέτουμε τα αυγά που τα έχουμε νωρίτερα ψιλοκόψει. Τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Το καλύτερο θα ήταν να φτιαχτεί ο κιμάς μία ημέρα νωρίτερα ώστε να μείνει στο ψυγείο και να «δέσουν» τα υλικά. Απλώνουμε τα πιτάκια και τοποθετούμε μία γεμάτη κουταλιά του γλυκού κιμά στη μέση και διπλώνουμε σε σχήμα ημισφαίριου. Αν θέλουμε κάνουμε ένα σχέδιο στην άκρη ώστε να φαίνεται σαν κοτσίδα.

Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και τα αλείφουμε με αυγό (έχουμε προσθέσει στο αυγό και λίγο νερό). Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 35-40 λεπτά, στον αέρα στους 200 βαθμούς.

Καλή σας απόλαυση!

 

Από την Γκέλυ Καλουτά (Gelly’ s Cakes)

INTERVIEW

Μαρία Παναγοπούλου: Το νέο της βιβλίο στην εποχή του…glitter!

Μαρία Παναγοπούλου: Το νέο της βιβλίο στην εποχή του…glitter!

Μαίρη Αυγερινοπουλου 22/04/2021
Αντίνοος Αλμπάνης: «Δεν επιτρέπω πια στον εαυτό μου να ασχολείται σοβαρά με τίποτα πέραν του εάν ξύπνησα κι αναπνέω»

Αντίνοος Αλμπάνης: «Δεν επιτρέπω πια στον εαυτό μου να ασχολείται σοβαρά με τίποτα πέραν του εάν ξύπνησα κι αναπνέω»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 13/04/2021
Άννα Ψαρούδα Μπενάκη: «Ο ανταγωνισμός στην πολιτική είναι σκληρός κι άνισος απέναντι στις γυναίκες»

Άννα Ψαρούδα Μπενάκη: «Ο ανταγωνισμός στην πολιτική είναι σκληρός κι άνισος απέναντι στις γυναίκες»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 19/03/2021

TRENDING

Η Αλεσάντρα Αμπρόσιο γιορτάζει!

Η Αλεσάντρα Αμπρόσιο γιορτάζει!

Γωγώ Αυγερινοπούλου 13/04/2021
Η Κλόε Καρντάσιαν βγήκε από τα ρούχα της

Η Κλόε Καρντάσιαν βγήκε από τα ρούχα της

Γωγώ Αυγερινοπούλου 09/04/2021
Θοδωρής Αθερίδης: Το τρυφερό στιγμιότυπο με τον Θοδωρή jr

Θοδωρής Αθερίδης: Το τρυφερό στιγμιότυπο με τον Θοδωρή jr

Μαίρη Αυγερινοπουλου 07/04/2021