FOOD

Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες

Το αρνί της Πρωτοχρονιάς! Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει την συνταγή για αρνάκι στη γάστρα με πατάτες. Ένα πιάτο, νόστιμο, εγγυημένα γευστικό και παραδοσιακό.

asist team
Asist Team /
Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες

ΥΛΙΚΑ

  •     3 φέτες μπέικον
  •     2 σκελίδες σκόρδο
  •     1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
  •     1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη
  •     1 αρνίσιο μπούτι γύρω στα 1.700 γραμ
  •     1 κιλό πατάτες
  •     1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  •     1/3 φλ. ελαιόλαδο
  •     1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  •     1 δαφνόφυλλο
  •     αλάτι
  •     πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το αρνί στη γάστρα με πατάτες, ψιλοκόβουμε πρώτα το σκόρδο με το μπέικον, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο. Κάνουμε τρύπες με τη μύτη του μαχαιριού στο κρέας και μπήγουμε το αρωματικό μείγμα (μπέικον, σκόρδο, μυρωδικά). Αλατοπιπερώνουμε το μπούτι πολύ καλά.

Μάρτιος: Ο μήνας των επανακινήσεων
Μάρτιος: Ο μήνας των επανακινήσεων

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Τις αραδιάζουμε στη γάστρα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα έξι. Το προσθέτουμε στις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε το μπούτι πάνω στα λαχανικά.

Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το κρασί. Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.

Σκεπάζουμε καλά τη γάστρα. Ψήνουμε για 1 ώρα και 15΄ στους 180ο  C στις αντιστάσεις. Μετά την πρώτη ώρα ελέγχουμε τα υγρά του ταψιού. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα. Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 20΄.

 

IN FOCUS

Γιατί δεν μπορώ να έχω τη σχέση που θέλω;

Γιατί δεν μπορώ να έχω τη σχέση που θέλω;

Δέσποινα Πετρίδου 01/03/2021
Σπάστε τη σιωπή σας! Μιλήστε!

Σπάστε τη σιωπή σας! Μιλήστε!

Μαίρη Αυγερινοπουλου 28/02/2021
Γραμμή υποστήριξης: #metoogreece

Γραμμή υποστήριξης: #metoogreece

Μαίρη Αυγερινοπουλου 25/02/2021

TRENDING

Ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαλ Μαρκλ στην Οπρα Γουίνφρεϊ

Ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαλ Μαρκλ στην Οπρα Γουίνφρεϊ

Γωγώ Αυγερινοπούλου 01/03/2021
Μάρτιος: Ο μήνας των επανακινήσεων

Μάρτιος: Ο μήνας των επανακινήσεων

Asist Team 01/03/2021
Μπιγιόνσε άκρως σέξι σε ρόλο μοντέλου

Μπιγιόνσε άκρως σέξι σε ρόλο μοντέλου

Γωγώ Αυγερινοπούλου 22/02/2021